「みかんキントン?」

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みかんとお芋が合う!って知ってました?
サツマイモと柑橘類の酸味のハーモニーが絶妙なんですよーー♪

作り方はカンタン!

①サツマイモを皮ごと輪切りにして塩を振って蒸す
②皮をむいて潰しみかん果汁を加える
③ミカンピールジャムを加える
④甘さが足らなかったら好みでお砂糖を加える
⑤あれば金柑(塩煮又は甘露煮)をトッピング

●材料
サツマイモ400g (中サイズ1本)
みかん200g (Mサイズ2個)
みかんピールジャム大さじ2

と、シンプルなんですが、
本当に美味しい(^-^)

みかんのさわやかな酸味と香りが、
サツマイモの甘さを引き出します♪

食べ過ぎてもお腹に優しいヘルシースイーツ。
ぜひお試しくださーい!

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■NPO法人しあわせみかん山

2012年、高知県香南市にある後継者が居なくなって衰退するみかん山を引き継ぎ、
自然栽培で山を再生させることを目指して、みんなで取り組んでいます。

『多様ないのちと共生するみかん山には色々な果樹が育ち、
持続可能な「農・食・環境」の学び場として発展している』

と、いう10年ビジョンを2017年に描き、
そこに向かって植樹計画や土壌改良を試行錯誤してきました。

2019年から、
10年ビジョンに向かって本格的にスタート。
「多様ないのちと共生するみかん山」づくりを具現化していく「仲間づくり」をひろげていきます。

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どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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■経営理念

●夢
世界中のみんなで、
1000年つながる「農業と食」を育てる。

●目標
自然栽培×手つなぎ流通の実践とその普及

●おもい
「持続可能な農業」と「いのちを育む食」を通じて、
人と自然が思い合う「しあわせ(思合わせ)」な社会を、
生産者と消費者と地域が一緒に育てる。