「みかん山のお昼ごはん♪」

昨日は、
料理好きの「トシさん」が、
オカズを沢山作って持ってきてくれました♪

タケノコ、卵焼き、ホウレンソウの和え物と、
とっても美味しかったんですが、

一番人気は、鯵の干物(^^)

熾火でじっくり焼くと、
魚の香りがひろがって、

また、焼きたては皮もパリっとして最高です。
高知は干物の種類が豊富で美味しいです♪

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■NＰO法人しあわせみかん山

高知県で後継者が居なくなり衰退するみかん山を引き継ぎ、みかん山の再生を目指して、老齢の木のお世話や土づくり、植樹計画を実践しています。

肥料や農薬に頼らなくてもみかんや色々な果樹や食べものが元気に育つ、多様性のあるみかん山を育てることを目指しています。

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