「長太郎貝♪(ヒオウギ貝)」

長太郎貝は高知の呼び名で、正式にはヒオウギ貝と呼ばれるこの貝はホタテの仲間で、

ものすごーく旨味が凝縮されていて美味しいです♪

色がカラフルなのが特徴で、
黄色、オレンジ、紫と実に鮮やか！

海の中にいる時は藻屑が沢山ついているので、
一つひとつの貝を漁師さんが丁寧に磨かれているとのことで、ビックリしました(^ ^)

写真が貝を磨く機械で、
2種類の回転式の磨く刃を使い分けて磨きあげてました！

人気の食べ方は、
炭火焼で何もつけずにそのまま味わうのが一番だそう♪
実際にやってみましたが、
海水の塩分が効いていて本当に美味！

水炊き鍋に入れてサッとゆがいてポン酢をかけて食べるのも良いそうで、
華やかな鍋になりそうですよね(^ ^)

長太郎貝、こちらで直売されてましたー！
香南市に遊びに来られた際はぜひお立ち寄りください♪

漁師さんのお話を聞かせていただきながら、
港で直接購入できるので、
とっても楽しいです(^ ^)

【住吉海鮮倶楽部】
〒781-5622
高知県香南市夜須町手結山1562-1 住吉漁港内
TEL0887-54-0532

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