「みかんピールジャム作り中です♪②」

キッチンの中は、
みかんの甘酸っぱい香りが充満しています。

みかんママレードのレシピは、
みかん山のある香南市の社会福祉法人
「土佐あけぼの会」さんの作業所の一つ、
「みかんの丘」さんが開発してくださいました！

みかんの丘さんは、
障害者の方と一緒にこだわり素材のお菓子をつくられていて、

しあわせみかん山の想いをカタチに、
美味しいレシピを開発してくださいました(^-^)

少人数で加工しているので、
いっぺんに沢山は出来ないのですが、

鍋でコトコトじっくり煮ながら、
おいしくなあれと思っています。

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■NＰO法人しあわせみかん山

2012年、高知県香南市にある後継者が居なくなって衰退するみかん山を引き継ぎ、
自然栽培で山を再生させることを目指して、みんなで取り組んでいます。

『多様ないのちと共生するみかん山には色々な果樹が育ち、
持続可能な「農・食・環境」の学び場として発展している』

と、いう10年ビジョンを2017年に描き、
そこに向かって植樹計画や土壌改良を試行錯誤してきました。

2019年は、10年ビジョンに向かって進む、記念すべき1年目。3年かけて小さな点を沢山つくりながら仲間づくりを進めていきます。

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■サポーターとして参加くださいませんか？
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みかん山の活動は、全国のサポーターさんによって支えられています。
活動をしっかり進めていくためには、まだまだ沢山の人の力が必要です。
ぜひ、サポーターになって1000年つながるみかん山づくりに参画してください！
どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

http://mikanyama.org/supporter/

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■10年ビジョン基金へのご協力をお願いしています。
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■経営理念

●夢
世界中のみんなで、
1000年つながる「農業と食」を育てる。

●目標
自然栽培×手つなぎ流通の実践とその普及

●おもい
「持続可能な農業」と「いのちを育む食」を通じて、
人と自然が思い合う「しあわせ(思合わせ)」な社会を、
生産者と消費者と地域が一緒に育てる