「みかんの皮プロジェクト!」

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今日は、
今年最後のジュース搾りに、
工業技術センターさんに行ってきました*\(^o^)/*

実は、
みかんジュースの搾汁率は、全体の30パーセント!

 
7割が皮と実なんですね。

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この皮と実が、ほろ苦いけど香りよく、
とっても美味しいんです*\(^o^)/*

27年度から始まった、
サポーターさんと一緒に商品づくりをしていく、
「みかんの皮プロジェクト」。

みかん飴は不評でしたが(笑)

今年は、
新作「みかんマーマレード」を、試作中です♪」

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「この皮がうまいちや、食べてみいや。」

と、センターの職員さんに勧める、最年長スタッフのりょうさんの姿が、微笑ましかった1日でした。

出来たてホヤホヤの
「みかんマーマレード」

今週、21日のバリュー試食販売会に、登場予定です*\(^o^)/*
お楽しみに〜〜!

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■自然栽培 ✖ 手つなぎ流通
プロジェクト

「地域から、1000年つながる、農業と食を育てる。」

■しあわせみかん山は、
高知県香南市にある1000本のみかん山で、
無肥料・無農薬の自然栽培に挑戦中です!
育ったみかんは、
応援してくださる全国のサポーターさんへ、
直接お届けしています。
たくさんの苦難を乗り越えて、おかげさまで
自然栽培3年目になりました。
良かったら、応援よろしくお願いいたします♪

■みかん山サポーターは、コチラ♪
https://mikanyama.org/supporter/
28年度サポーター、受付中!!