「蕎麦の葉のナムル♪」

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高知市にある薬膳イタリアンのレストラン、
「ボルベール」さんがご夫婦で
みかん山に遊びに来てくれました(^ ^)

休みの日に自然と触れると、
身体も心もホッとするそうです♪

シェフの旦那さんが
ミニ菜園のに生えた蕎麦の葉を珍しそうに
眺めていたので、

「この蕎麦は昨年のこぼれ種から繁殖していて、
何か使い道ありますか?」

と、訪ねてみたら早速蕎麦の葉をパクっと味見!

「葉が少し粘りがあって美味しいねー!
ナムルにしたらいいかも♪」

と、気に入ってお持ち帰りされました(^ ^)

その後、お店で「蕎麦の葉のナムル」として
登場したそうです♪

食べられた方から「美味しかった〜!」と、
好評でした(^ ^)
いいなぁ(^。^)笑

そんなわけで、

今度みかん山でも、
ボルベールさんのお料理イベント企画中です♪

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■NPO法人しあわせみかん山

2012年より、高知県にある後継者が居なくなって衰退するみかん山を引き継ぎ、自然栽培で山を再生させることを目指して、みんなでみかん山づくりに取り組んでいます。

『多様ないのちと共生するみかん山には色々な果樹が育ち、
持続可能な「農・食・環境」の学び場として発展している』

と、いう10年ビジョンを2017年に描き、
そこに向かって植樹計画や土壌改良を試行錯誤してきました。

2019年は、10年ビジョンに向かって進む、記念すべき1年目。
どんな展開になるのかワクワクしています♪

この活動は、全国のサポーターさんや10年ビジョン基金によって支えられています。

みなさまの、幅広い応援やご協力、
どうぞよろしくお願いいたします(^ ^)

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■サポーターとして応援しませんか?
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一緒にみかん山づくりに参画してくださるサポーターさんを大募集しています。♪
https://mikanyama.org/supporter/

●サポーターとは、みかん山の夢に共感し参画してくださる継続型支援の会員さんです。

●サポーターさんに様々な形でみかん山の事業に参画していただくことが、10年ビジョン実現の大きな原動力になります♪

●現在、
全国の個人・法人サポーターさん300人に支えられています(^ ^)
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●10年ビジョン基金とは、自由な金額をいつでも寄付することができる窓口です♪

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■経営理念

●夢
世界中のみんなで、
1000年つながる「農業と食」を育てる。

●目標
自然栽培×手つなぎ流通の実践とその普及

●おもい
「持続可能な農業」と「いのちを育む食」を通じて、
人と自然が思い合う「しあわせ(思合わせ)」な社会を、
生産者と消費者と地域が一緒に育てる。