12月
28
2020
「え、まだ捨ててるの？」
ー木毛(もくめん)のお楽しみ方ー 全国のサポーターのみなさん、 お手元にサポーターセットは届きましたか？ 同封したお便りでもお伝えしましたが、 みかんやジャムの下に敷いている緩衝材は、 木毛(もくめん)と言って、 100%高知県の檜をレトロ...
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Monthly Archives: 12月 2020
12月
28
2020
「え、みかんのミンチ？」
ーみかんピールジャムのお楽しみ方ー 全国のサポーターのみなさん、 お手元にみかんとピールジャムのセットは届きましたか？ ピールジャムは、 皮まで安心して食べられるしあわせみかんを、 皮ごとまるまるミンチにして、コトコト煮詰めて手づくりしてい...
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12月
28
2020
「本当に皮まで食べられるの？」
ーみかんの皮天ぷらが美味しすぎますー 全国のサポーターのみなさん、 お手元にしあわせみかんは届きましたか？ 色々な感想もよせていただき、嬉しく思っています、本当にありがとうございます。 同封したお便りでもご紹介しましたが、 しあわせみかんは...
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12月
25
2020
「石積み学校(後編)を開催します！」みかん山再生プロジェクトvol4
2021年1月23・24日の二日間、 みかん山再生プロジェクトとして石積み学校を開催します！ みかん山の再生には、継続的な土壌づくりや植樹と同時進行で基盤整備が必要です。 基盤整備とは、段々畑の中の大小様々な石や枯れた木の根を掘り起こしたり...
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12月
22
2020
「2020年サポーターセットが出来ました！」
ー自然栽培手つなぎ流通プロジェクトー 全国のサポーターさんに、 今年度のご報告としてサポーターセットをお届けする準備をしています。 ご報告には今年の恵みとあわせて通信を発行していて、 「手つなぎ通信」というお便りをセットに同封しています。 ...
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12月
16
2020
「みかんの箱詰め中！」
みかんを洗ってサイズ別で選別した後、 次は品質の選別が必要です(^^) 品質の基準は各農家さんが違いますが、 しあわせみかん山の場合は、 ・傷があるもの ・着色が不十分なもの ・外皮が厚すぎるもの ・外観が悪すぎるもの など、 味に影響があ...
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12月
16
2020
「みかんピールジャムづくり♪」
しあわせみかん山の事務所では、 全国のサポーターさんにお届けするみかんピールジャムを手づくりしています♪ みかんの皮と粗糖をコトコト煮詰めてつくる、 手づくり加工品です。 材料はシンプルですが、 みかんの皮のミンチのプチプチし...
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12月
11
2020
「みかんの選別！」
地域のみかんづくりの大先輩「間城農園」さんに、みかん選別機をお借りしました！ 洗浄からサイズ選別まで出来る、大きな機械です(^^) サイズは6段階で分けられていて、 ①2L ②L ③M ④S ⑤2S ⑥3S と、細かく分類してくれます。 し...
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12月
11
2020
「収穫完了しました！」
毎年、 みかんの収穫ボランティアに参加してくださる、最年長80代の「酒井さん」(写真真ん中) がお手伝いに来てくださって今年の収穫が無事に終わりました！ 今、苗木を更新している時期で、 みかんが実る木がとても少ないのですが、 お手伝いの方が...
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12月
11
2020
「蓮華の種を蒔きました！」
春に苗木を移植する予定の段に、 蓮華の種を蒔きました♪ 早速発芽してきて嬉しいです(^^) 蓮華は土づくりの草と呼ばれています。 根っこに根粒菌がついて、 空気中の窒素を土の中に固定する働きをしてくれます。 みかん山では、 苗木と一緒に育つ...
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