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2018
第2回 みかん山試食交流会in高知
鹿肉のみかんソーセージも登場します☆ 2月2日金曜日 こうちエコハウスで開催する「試食交流会」！ お楽しみの試食メニューの一つ、「鹿肉のみかんソーセージ」をご紹介します♪ 「ピリッとスパイシーな味わい、ほんのり香るみかんの効果で、鹿肉と言わ...
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2018農作業応援隊！
みかん山自然栽培研究生「トシちゃん」畑の、 収穫お手伝いに行ってきました♪ 連日の収穫と出荷でちょっと体調を崩し気味と聞いたので、急遽応援に。 土佐文旦は、収穫してから一月以上寝かせて、 酸味をとばしてから出荷するそうですが、 ちょっと味見...
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2018
2018年度のしあわせみかん山目標
ー10年ビジョンに向けて、動きだします！ー みかんの収穫出荷からジュース搾りまで終えて、 しあわせみかん山では、2018年度の事業計画づくりが動き始めています(^^) 2018年は、10年ビジョンで描いた、 「多種多様な草の中で、 みかんの...
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2018
サポーター限定！ 炭焼きお手伝い、大募集♪
土壌環境の改善や植樹で使う「竹の消し炭」づくり。 竹はそのまま燃やすと、 節と節の間にある空気がパンッと弾けて焼きにくいので、 長老スタッフ「もとやん」が、ナタで節に穴をあけてくれました！ 「もとやん」はナタの使い方が、本当に上手！ 無駄な...
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2018
みかんの皮が、ソーセージやチョコに！
みかんジュースを搾る時に必ず出る皮部分。 温州みかんは、搾汁率が約30%。 約7割が実と皮なんです！ 栄養価も高く美味しいこの皮を活用した、 オーガニックの加工品が次々に誕生しています♪ ●鹿肉のみかんソーセージ ●みかんチョコレートetc...
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2018
サポーター限定！ 冬は炭焼き体験♪
土壌環境の改善や植樹で使う「消し炭」づくり。 春から夏は暑くて炭が焼けないので、 冬は小まめに焼いていきます。 点火から消化まで約2時間。 あっと言う間に、「竹の消し炭」の出来上がり！ サポーターさんで体験したい方、ぜひ(^^) 冬の間限定...
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2018
みかんジュース搾り♪①
高知市にある工業技術センターさんで、 みかんの搾汁をしてきました(^^) みかん山の近所に暮らす研究生の「たかちゃん」が、お友達を連れてお手伝いに来てくださって、助かりました！ 工場はしんと冷えていますが、 みかんの香りとみんなの笑顔でいっ...
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2018
第2回 みかん山試食交流会チラシ出来ました！
昨年夏に東京で開催した人気企画、「試食交流会」！ 今回は地元高知で開催します♪ 2月2日金曜日 こうちエコハウスで開催！ わくわくの内容を盛り込んだチラシが完成しました！ 普段なかなか山まで行けない、、、というサポーターのみなさん、ぜひご参...
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2018
みかんジュース搾り、準備中！②
収穫サポートに行ってきました♪ みかん山では、 ジュース用のみかんを搾汁する準備中です！ 今年から、 みかん山自然栽培研究生が育てた果実も、 加工品に仲間入りする事になりました(^^) 研究生の１人、 「トシちゃん」の「こなつファーム」にお...
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2018
みかんジュース搾り、準備中！①
みかん山では、 来週、ジュース用のみかんを搾汁する準備中です！ 今年から、 みかん山自然栽培研究生が育てた果実も、 加工品に仲間入りする事になりました(^^) 研究生6名も各自の圃場で、 果樹の自然栽培に試行錯誤で取り組まれていて、その物語...
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