11月のみかん山自然栽培研究会②

11月9日、 みかん山自然栽培研究会を開催♪ 午前中は座学で土の「団粒構造」についてしっかり学びました！ 午後は、 みかん山の近隣地域でみかんや野菜など多様性のある自然栽培に挑戦中の研究生、「タカちゃん」の畑に。 土を掘って土壌観察を行いま...

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11月のみかん山自然栽培研究会①

ーー石積み学校学びのシェアーー 11月8日 みかん山自然栽培研究会を開催！ 徳島から通っている「大さん」が、 石積み学校に参加した際の学びをシェアしてくれました♪ 「石垣というものは、自然栽培にピッタリ。 空気と水がしっかり通るようにできて...

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山はチェーンソー必須です！

山で作業していると、 みかんの剪定以外でも木を切る仕事は1年中あります(^^) チェーンソーは小型の「きり丸くん」が便利♪ 昨日は、 新芽を天ぷらにすると美味しい「タラの木」が、 倉庫にかぶさってきたので切りました。 自生してるタラの木は幹...

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ギフトセットチラシの下書き♪

しあわせみかん山の冬のギフトセットは、 地域のステキな手づくりのおとうふやさんとコラボします！ 『味のぎゅっと濃いしあわせみかんと、 これまた味の深い豆匠庵さんの豆乳やおとうふとが合わさると、ビックリ感動的なハーモニー♪ この感動を分かち合...

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車道の応急工事！

ー水の流れに逆らわないー みかん山の頂上まで上がる車道には、 雨の度に水で道が抉られて巨大な穴がアチコチにあいています。 先日、みんなで仮の応急工事をしました♪ 車道を横断するように水が流れていたため、 水が流れたいようにさらに深掘りして、...

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地域の中で、10年ビジョンの土台づくりをする。

2017年から取り組み始めた10年ビジョン。 「多様ないのちと共生するみかん山には、 みかんや色々な果樹や食べものが育ち、 『持続可能な農と食と環境の学び場』として発展している。」 と、いうビジョンが明確になり、 2018年はその土台づくり...

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とうふのみかんババロア♪

高知市春野にあるおとうふやさん、 豆匠庵さんと12月のギフトセットでコラボします！ こちらの一押し商品「なめらか塩とうふ」に、「しあわせみかんマーマレード」をのせると、、、 なんと、 と〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っても美味しい 「とうふのみ...

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豆乳ヨーグルト♪

冬のギフトセットは、高知市春野にあるおとうふやさん、「豆匠庵」さんとコラボします！ しあわせみかんジュースと、こちらの豆乳を1対1で割ると、、、、 とーーーーーーーーーーーても美味しい 豆乳ヨーグルトドリンクの完成！ トロっとして甘酸っぱい...

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蕎麦の花♪

今年初めて、蕎麦をまいて花が咲きました！ 蕎麦の花って可愛い(^^) 近くできちんと観たら、 花びらは白いけど、おしべがピンクなんですね。 種まきが遅れたので、実が入るか心配ですが、 初めての「蕎麦育て」に、ドキドキわくわくです(^^) ー...

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高知家のうまいもの大賞に応募しました♪

高知県が主催する食のコンテストに、 しあわせみかんジュースとしあわせドライミカン を、応募しました(^^) 味がぎゅっと濃くて濃厚な甘みと酸味をとじこめたみかんジュースと、 皮ごと香りとジューシさをとじこめたドライみかん。 どちらも、無添加...

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